Pastelitos de limón de Juego de Tronos

1
Pastelitos de limón de Juego de Tronos

CANCIÓN DE HIELO Y PASTELITOS DE LIMÓN

Pastelitos de limón de la serie que mueve masas en todo el mundo, Juego de Tronos. Siguiendo con los post sobre cine, series y cocina hoy os traigo uno que os hará chirriar los dientes de placer. 

LO QUE NOS REGALA JUEGO DE TRONOS

Pastelitos de limón y té Creative - Katarsis
Si la vida te da limones haz pastelitos de limón.

StarkTullyTargaryenLannister… Seguro que todos estos nombres os son familiares y más aún si sois seguidores de Juego de Tronos, aunque a mí lo que verdaderamente me ha llamado la atención de esta serie no son ni sus tramas, ni sus personajes, ni la cantidad de muertos que lleva a lo largo de sus 6 temporadas, ni siquiera su creador George R. R. Martin. Lo que a mí me ha gustado es con lo que Sansa Stark acompaña su té, unos deliciosos pastelitos de limón.

Tom Colicchio es el chef creador de esta impresionante y fácil receta que hoy os traigo.

Ver tambiénLas mejores frases de Tyrion Lannister

¡MANOS AL PASTELITO!

INGREDIENTES PARA SEIS PASTELITOS:

Ingredientes Creative - Katarsis

  • 160 ml de buttermilk.
  • 45 ml de zumo de limón.
  • Ralladura de piel de dos limones.
  • 100 gr de azúcar.
  • 35 gr de harina.
  • 2 huevos.
  • Una pizca de sal.

PREPARACIÓN:

Lo primero es explicaros como se prepara la buttermilk. En los 160 ml de leche se ponen tres cucharadas de zumo de limón y se remueve. Se deja reposar diez minutos y ya tenéis la buttermilk preparada. El aspecto de la leche tiene que ser como si se hubiera cortado.

Buttermilk Creative - Katarsis

Cuando lo tengáis listo, sólo tenéis que quitar el sobrante de líquido hasta dejarlo en 160 ml.

Precalentamos el horno a 150º y preparamos 6 moldes untándolos con mantequilla y azúcar. Si no tenéis moldes apropiados os pueden servir unos moldes para flan desechables de aluminio, teniendo en cuenta que en vez de 6 puede que sean 8 los que tengáis que utilizar.

Cuando los tengamos engrasados los ponemos en una bandeja con bastante fondo para hornearlos al baño María.

Pastelitos de limón. Moldes engrasados Creative - KatarsisPonemos a hervir agua suficiente para cubrir hasta la mitad de los moldes.

Batimos las claras a punto de nieve y reservamos. Tamizamos la harina con el azúcar y la pizca de sal, y también reservamos.

Batimos las yemas junto con el buttermilk, el zumo y la ralladura de limón.

Incorporamos los ingredientes secos a las yemas batidas y mezclamos hasta que todos los ingredientes estén integrados. 

Para terminar, añadimos las claras con movimientos envolventes y mucha paciencia para airear la mezcla y no se baje demasiado.

Ingredientes mezclados de nuestros pastelitos de limón Creative - Katarsis

Rellenamos los moldes elegidos hasta un dedo del borde, ponemos el agua hirviendo en el fondo de la bandeja y tapamos con papel de aluminio.

Cubriendo con papel de aluminio Creative - Katarsis

Horneamos durante 25 minutos, pasado el tiempo le quitamos el papel de aluminio y horneamos 20 minutos más o hasta que se dore la superficie.

Una vez terminado el tiempo de horneado, sacamos los pastelitos y los dejamos enfriar completamente antes de desmoldar. De lo contrario, se os desmoronarán

Aquí, los pastelitos de limón

Pastelito de limón terminado Creative - Katarsis

Dos pastelitos de limón Creative - Katarsis

Esta ha sido la receta de hoy, espero que os haya gustado y si la preparáis… 

¡AÑADID UN COMENTARIO, INSENSATOS!

1 COMENTARIO

Dejar una respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here